Pour Noël ou pour toute autre grande occasion, le foie gras est le met incontournable. Pour déguster et savourer le foie gras dans les règles de l’art, nous vous proposons ce service à foie gras.
Ce coffret en bois de hêtre contient :
- Le couteau à foie gras Laguiole qui possède une très longue lame, très fine et très pointue. Grâce à sa pointe en bout de lame, elle s’insèrera délicatement dans le foie gras. La forme légèrement courbée de la lame permettra de couper délicatement de belles tranches de foie gras.
- Une spatule, longue et fine, qui facilitera le service de foie gras.
La lame de ces accessoires de cuisine est faite en acier haut de gamme X50CrMoV15, un acier inoxydable, très tranchant et facilement réaffûtable.
Le manche de ces couteaux est disponible en plusieurs modèles : bois exotique, corne claire, nacrine naturelle ou nacrine écaille. Il est orné d’une mitre laiton.
Vous pouvez également retrouvez la lyre à foie gras, elle aussi idéale pour la découpe du foie gras.
Ces accessoires pour la table sont entièrement fabriqués en France, dans les ateliers du Maître Artisan Coutelier Claude Dozorme.
Caractéristiques techniques :
La lame du couteau et de la palette est forgée dans un acier haut de gamme X50CrMoV15, qui se compose de :
- 0,50 de carbone qui donne le tranchant à la lame
- 0,15 de chrome pour l’inoxydabilité de l’acier
- 1% de molybdène et vanadium qui confère souplesse à la lame et permet donc un réaffûtage aisé
Ces accessoires pour le foie gras sont livrés dans un coffret en bois de hêtre.
Ces accessoires de cuisine Laguiole sont entièrement fabriqués dans nos ateliers à Thiers, capitale Française de la coutellerie, par des artisans qualifiés et formés aux méthodes de fabrication artisanales.
