Thomas Bastide est un grand designer produit qui a travaillé avec des marques telles que Baccarat, Hennessy, Christofle ou bien Hermès. Il a imaginé plusieurs gammes de couteaux de cuisine pour La Coutellerie Claude Dozorme, plus de huit que nous vous invitons à découvrir comme la collection FlatCut.
Ce couteau Shadow est un nouveau couteau de table créé par Thomas Bastide, signé au laser de sa signature. Il est moderne, esthétique et surtout ergonomique !
Sa lame lisse a l’avantage de ne pas déchirer la viande, grâce à un affilage rasoir. Elle a été forgée dans un acier de très bonne qualité (X50CrMoV15) qui la rend tranchante et facilement réaffutable.
Le manche est en bakélite, il ne craint pas l’eau et est compatible avec le lave-vaisselle. De forme asymétrique et originale, son côté épais lui permet une inclinaison de 45° sur la table. Ainsi, lorsque vous posez votre couteau sur une surface plane, la lame ne peut toucher le plan de travail et garantit ainsi plus d’hygiène ! Cela pemet également de conserver le fil de la lame, pour un meilleur tranchant, plus longtemps.
Plusieurs coloris sont disponibles pour ce couteau : noir et noir mat, noir et noir brillant, crème et noir, noir et crème, crème et rouge. Les deux parties de son manche peuvent être dépareillées pour encore plus d’originalité !
Ce couteau à steak est une création 100% made in France, conçue dans les ateliers de la coutellerie Claude Dozorme – maître artisan et coutelier.
Caractéristiques techniques :
Notre couteau de cuisine est signé au dos de la lame du nom de Thomas Bastide, grand nom du design. Il est possible de personnaliser la tranche au laser, ainsi que le dos de la lame.
Son manche est en bakélite, asymétrique de part et d’autre de la lame. Il est fixé avec des vis torx et offre une prise en main ambidextre et extrêmement confortable. Le petit plus ? Sa lame ne peut toucher la nappe ou votre comptoir, il est donc très hygiénique !
La lame à l’affilage rasoir est polie brillant, conçue dans un acier très haut de gamme : X5CrMoV15. Le tranchant est lisse, l’émouture est précise et le réâffutage simple. Cet acier est composé de :
- 0,50 de carbone qui donne le tranchant au couteau
- 0,15 de chrome pour l'inoxydabilité
- 1% de molybdène et 1% de vanadium qui confère la flexibilité et la souplesse au couteau, ce qui le rend très facile à réaffûter.
Ce produit est fabriqué en France, par nos artisans qualifiés et passionnés dans nos propres ateliers à Thiers, capitale Française de la coutellerie.
