Pour découper vos viandes cuites au barbecue durant l’été, ce couteau à découper XXL Thiers® est idéal.
Directement inspiré de nos couteaux de poche Liner Lock Thiers®, ce couteau à découper est très original puisque c’est un couteau pliant. Il possède une lame en acier X50CrMoV15 extrêmement tranchante et très facilement réaffûtable, qui découpera nettement et proprement toutes vos viandes, mais aussi légumes et accompagnements.
En position fermée, vous réaliserez un vrai gain de place et le rangement dans vos tiroirs sera facilité. Ce couteau pliant assure également une grande sécurité de manipulation puisqu’en position ouverte, le système d’ouverture Liner Lock bloque la lame et en position fermée, le fil tranchant de la lame est protégé par le manche.
Fabriqués à Thiers, le couteau XXL Thiers® est le fruit d’une fabrication 100% Française dans les ateliers du maître coutelier Claude Dozorme, par des artisans qualifiés, selon des méthodes de fabrication traditionnelles et artisanales.
Découvrez également notre service à découper Le Thiers® XXL en coffret, comprenant le couteau à découper et une fourchette à découper.
Caractéristiques techniques :
L’acier utilisé pour la fabrication de ce couteau à découper Thiers® XXL est l’acier haut de gamme X50CrMoV15 :
- 0,50 de carbone pour le tranchant de la lame
- 0,15 de chrome pour l’inoxydabilité de l’acier
- 1% de molybdène et vanadium qui confère souplesse à la lame et donc facilité de réaffûtage.
La dureté rockwell est comprise entre 54 et 56 HCR.
La forme Thiers® ne peut être fabriquée que dans le bassin Thiernois et respecte un cahier des charges très stricte. Ainsi, ce couteau à découper est entièrement fabriqué dans nos ateliers Thiernois, en France.
Ce couteau de cuisine est livré dans un coffret en bois de hêtre, pour vous permettre de faciliter le rangement et de le ranger en toute sécurité.
