Comment mettre les couverts pour dresser la table ?

Dresser une table avec élégance et respect des usages traditionnels est un art qui repose sur des règles simples, mais précises. Ces règles permettent de garantir une présentation harmonieuse et pratique, qu’il s’agisse d’un repas quotidien ou d’un dîner plus formel. Voici tout ce qu’il faut savoir pour maîtriser l’art de la mise en place des couverts, du placement du couteau et de la fourchette jusqu’au geste à adopter pour signaler la fin du repas.

Les règles de base pour dresser la table

Lorsque vous dressez une table, les couverts doivent être disposés dans l'ordre d'utilisation, en allant de l'extérieur vers l'intérieur, les couverts destinés au plat principal étant les plus proches de l’assiette. Cette règle est universelle et s'applique aussi bien aux repas formels qu'aux repas plus décontractés.

Positionnement des couverts : de quel côté mettre le couteau et la fourchette ?

La fourchette se place à gauche de l'assiette, les dents vers le haut dans la tradition française (et vers le bas dans certaines traditions anglo-saxonnes). Elle est placée de manière symétrique au couteau.

Le couteau est positionné à droite de l’assiette, la lame tournée vers celle-ci, pour des raisons de sécurité et de praticité.

La cuillère à soupe, si elle est nécessaire, se place à droite du couteau, côté bombé vers le haut.

Les couverts à dessert sont souvent placés au-dessus de l’assiette. La cuillère pointe vers la gauche et la fourchette vers la droite.

Comment disposer les couverts pour signaler que vous avez terminé de manger ?

Le placement des couverts à la fin du repas est un langage universel de savoir-vivre. Voici comment le faire :

Placez le couteau et la fourchette parallèlement dans l’assiette, les manches orientés vers le bas à 5 heures (comme les aiguilles d’une montre). Cette position indique que vous avez terminé votre repas.

Si vous faites une pause sans avoir terminé, positionnez les couverts en forme de V inversé, les manches reposant sur les bords de l’assiette.

Ces gestes, bien que subtils, permettent au personnel de service de comprendre vos intentions sans avoir à poser de questions.

Astuces pour une table élégante et fonctionnelle

Distance entre les couverts et l’assiette : laissez environ 1 à 2 cm d’espace entre les couverts et l’assiette pour une présentation équilibrée.

Utilisation des serviettes : disposez la serviette pliée sur l’assiette ou à gauche des fourchettes.

Matériaux et uniformité : pour une table harmonieuse, privilégiez des couverts de même design et matériau, avec des couleurs de manches unies ou formant un camaïeu harmonieux ou avec des manches en bois ou argenté.

Un art à perfectionner au quotidien

Dresser une table ne se limite pas à une simple disposition des couverts. C’est une manière de montrer de l’attention envers vos invités et de mettre en valeur vos repas. Les coutelleries haut de gamme, comme celles proposées par Claude Dozorme et sélectionné par La Grande Coutellerie, permettent d’allier esthétisme et fonctionnalité pour un résultat impeccable. Prenez plaisir à soigner vos dressages : c’est une tradition qui ne se démode jamais.

En suivant ces conseils, vous apporterez une touche d’élégance et de raffinement à toutes vos tables, du quotidien aux grandes occasions.