A la cave

Le sommelier, l’indispensable des amateurs de vin

Vendanges, foires aux vins, premières soirées d’automne… C’est la saison idéale pour redécouvrir le plaisir d’ouvrir une belle bouteille. Et avant la dégustation vient un geste auquel je suis particulièrement attachée : celui du sommelier. Laguiole ou Le Thiers®, manche en bois, en corne ou dans une matière plus contemporaine, mèche conique, coupe-capsule… Je vous invite à découvrir ce petit objet

A la cave

Comment sabrer le champagne ?

Sabrer le champagne est une tradition festive qui consiste à ouvrir une bouteille en frappant le col avec un sabre, créant ainsi une ouverture spectaculaire. Cette pratique, associée aux célébrations, trouve ses origines au XIXᵉ siècle. Origine du sabrage du champagne Au XIXᵉ siècle, les régiments de cavalerie de la garde napoléonienne célébraient leurs victoires en sabrant le champagne. Le [...]