Le couteau à steak Laguiole sera parfait pour dresser de belles tables harmonieuses et élégantes.
Le couteau Laguiole, célèbre pour sa forme courbée et pour l'abeille qui orne la mitre dans le prolongement du ressort, est originaire du village Aveyronnais Laguiole. Ce couteau était à l'origine un couteau pliant. La coutellerie Claude Dozorme fut la première à décliner de couteau de poche en couteau de table.
Le couteau à steak Laguiole possède une lame faite en acier très haut de gamme X50CrMoV15, ce qui confère au couteau un excellent tranchant, une très bonne tenue du fil et un réaffûtage aisé des lames. La lame lisse permet de découper la viande avec facilité sans la déchirer.
Afin de parfaire le dressage de votre table de fête, vous pouvez également compléter votre collection avec les fourchettes de la même gammes. Pour cela, nous vous proposons de découvrir nos coffrets de 12 pièces (6 couteaux et 6 fourchettes) prêts à l'emploi.
Ce couteau de table classique possède un manche en bois panaché. Dans le coffret, on retrouve 6 couteaux déclinés en bois d'ébène, bois de palo santos, bois d'olivier, palissandre, bubinga et bois cade. Ils sont délivrés dans un coffret chêne de 6 places.
Nos Laguiole de table sont entièrement fabriqués dans les ateliers de la coutellerie Claude Dozorme, à Thiers, capitale Française de la coutellerie. Derrière chaque couteau, il y a le travail manuel et artisanal d'un artisan qualifié.
Caractéristiques techniques :
La lame de ce couteau Laguiole va jusqu'au bout du manche, ce qui lui garanti une extrême solidité.
La lame est en acier X50CrMoV15, elle se compose de :
- 0,50 de carbone, ce qui confère à la lame un excellent tranchant et une coupe nette,
- 0,15 de chrome, pour l'inoxydabilité,
- 1% de molybdène et vanadium, ce qui confère souplesse à la lame et permet donc un réaffûtage aisé
Le couteau possède une mitre en inox mat, qui donne du poids au couteau. Le couteau offre alors une excellente prise en main.
Le guillochage de la lame, ainsi que l'ensemble des étapes de fabrication du couteau, sont entièrement réalisés à la main dans les ateliers de la coutellerie Claude Dozorme, par nos artisans qualifiés et passionnés, formés aux méthodes de fabrication traditionnelles et artisanales.
